「ごりやく米」とは、山口県長門市にある東後畑棚田で育てられたコシヒカリのブランド米です。棚田は海に向かって階段状に広がり、日本海を一望できる場所に位置しており、「日本の棚田百選」にも選ばれています。その景観は、地域の誇りであると同時に、水田が持つ重要な役割を今に伝えています。

ごりやく米が特に愛される理由は、“ねばり”“甘み”“旨み”の三拍子が揃った味わいにあります。海からの潮風がもたらすミネラルが豊富な土壌で育つことで、香り高く、しっかりとした粘りのあるご飯に炊き上がるのが特徴です。農薬や化学肥料を最低限に抑えた栽培で、安心して毎日の食卓に取り入れられる品質も魅力です。

さらにこのお米の購入は、棚田景観の保全支援にもつながっています。東後畑のような中山間地域の棚田は、高齢化や農業人口の減少などにより維持が難しくなっている場所もありますが、消費者がこの米を選ぶことで、「NPO法人 ゆや棚田景観保存会」などによる活動支援につながり、棚田の景観や地域文化が守られる一助となります。

味わい方は様々ですが、シンプルにおにぎりや白ご飯としてまずはそのまま味わうのがおすすめです。こだわりの塩、和食のおかずとも相性が良く、毎日のごはんがいつもより深く感じられるはずです。

棚田が育んだお米を日々の食卓で味わうこと。それは、美しい風景と人の営みを未来につなぐ、小さな“支援”でもあります。「ごりやく米」は、味わいと地域への思いを一緒に届けるお米です。