あいおのお米「にこまる」で毎日のごはんをもっとおいしく

山口県山口市の秋穂（あいお）。豊かな瀬戸内の自然に囲まれ、太陽と潮風の恵みを受けたこの地で育ったのが、人気急上昇中のブランド米 「にこまる」 です。にこまるはその美味しさと品質の高さから西日本を中心に広く栽培され、冷めてもおいしい、日常の食卓に寄り添うお米として多くの支持を集めています。

■食味ランキング

「特A評価」の味わい にこまるは、九州沖縄農業研究センターで開発された、味と品質、収量のバランスに優れた高温耐性品種です。母親となる「きぬむすめ」と父親の「北陸174号」というそれぞれ特長ある系統を掛け合わせて生まれ、ヒノヒカリに代わる品種として注目されています。ご飯の光沢が良く、粘りが強い食味は、米の食味ランキングで最高ランク「特A評価」を受けるなど、味の品質が折り紙付きです。

ひと粒ひと粒が色白でそろい、炊き上がりはつややか。ふっくらしているのに噛み応えのある食感は、噛むたびに豊かな甘みと旨みが広がります。シンプルに塩むすびにしても、その味わいの深さを存分に感じられるお米です。

■高温に強く、安定した収穫

近年、気候の変動で高温の年が増える中でも、にこまるは品質が低下しにくいという特性があります。高温環境でも白未熟米（米粒の白化）が出にくく、収穫量も同じ面積の水田で一般的な品種より 5〜10％以上多い ことが報告されています。つまり、安定した美味しさと、しっかりとした収量の両方を実現する、現代の食卓に最適なお米です。

■秋穂の豊かな風土が育む味

このお米の産地である秋穂は、瀬戸内海の穏やかな気候と豊かな水源に恵まれた田園地帯。昔から農業が盛んで、お米の生産にも適した土地として知られています。秋穂産にこまるは、その地ならではの恵まれた自然環境と農家の丁寧な栽培によって、粒のそろいと味の良さがいっそう引き立っています。

■毎日の食卓に寄り添う一杯

にこまるは、日々のごはんによく合う万能なお米。和食はもちろん、洋風のおかずや中華料理にもマッチし、飽きのこない味わいで幅広い世代から支持されています。冷めても味が落ちにくいので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。

「あいおのお米 にこまる」は、自然の恵みと研究の結晶から生まれた逸品。毎日のごはんを、もっとおいしく、もっと豊かに。ぜひ一度、その味わいをお試しください。